御 豆 中国·连城旅游网:中国·连城旅游网    中国·连城旅游网:2015-12-1 10:44:00    中国·连城旅游网2909中国·连城旅游网

      御豆,俗称鱼豆,亦称皇帝豆,一年生草本植物,有大、小鱼豆之分,是蔬菜豆类中的佼佼者。成熟籽粒扁而椭圆,略带黄色,红花斑点,含丰富淀粉、蛋白质和维生素。肉质疏松鲜美,不论鸡、鱼、鸭、肉、冷盘都可掺用,烹、炒、煮均宜,是连城宴客珍品。据传清代曾列为贡品,御厨称羡,因而得名“御豆”。

县内各乡镇村均有零星种植鱼豆,主产地在罗坊乡。鱼豆每年中秋上市至年底,带壳鱼豆日上市量近百担。

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